ORF – Daheim in Österreich

daheim in österreichDer ORF war bei mir zu Gast in Linz. Den ganzen Vormittag ging es von einer Szene zur anderen, bis hin zum Interview. Das Ergebnis könnt ihr euch hier ansehen. Ihr bekommt einen einzigartigen Einblick in meinen Alltag als Brot-Sommelier und Backstubenleiter.

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Paneum – Wunderkammer des Brotes

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Österreich hat ein neues Brotmuseum. In der Nähe von Linz, genauer gesagt in Asten wurde das Paneum errichtet. Bereits der äußere Anblick ist etwas ganz Besonderes. Manche sehen in dem Gebäude ein Weiterlesen „Paneum – Wunderkammer des Brotes“

Briochehase & Osterstriezel

OsterstriezelBald ist Ostern und so könnt ihr euch euren Briochehasen und einen Osterstriezel formen. Am besten schmecken sie natürlich mit einem süßen Briocheteig. Viel Spaß beim Nachbacken und frohe Ostern!

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International: Niederlande

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Hier habe ich euch einen Auszug vom Niederländischen Beitrag bereitgestellt. Weiterlesen „International: Niederlande“

BÄKO Backszene

Backszene 032018 Titelbild

Hier kannst du den ganzen Artikel vom März 2018 nachlesen

Kruste & Krume 2018

Am 10. MKruste&Krume_Logoärz war es wieder so weit – das Brotfestival Kruste & Krume öffnete im Kursalon Hübner für alle Brotliebhaber seine Pforten. Bereits zum dritten Mal wurde die Bundeshauptstadt Wien mit einem derartigen Bäckermarkt bereichert. Jedoch ist diese Veranstaltung weit mehr als nur eine Einkaufsgelegenheit für Hungrige. Weiterlesen „Kruste & Krume 2018“

Bäckereien in Palma de Mallorca und Can Pastilla

Bäckerei MallorcaLetzten Sommer war ich auf der Balearischen Insel Mallorca und entdeckte dort ein paar interessante Bäckereien. Der Bericht wurde ursprünglich für brotexperte.de geschrieben und wird jetzt auch hier auf meinem Blog erneut veröffentlicht.

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