Interview mit Anita Šumer von Sourdough Mania

Ich war bei der bekannten Anita Šumer für ein spannendes Interview zu Gast. Nach der Anreise nach Slowenien gab es zu erst ein herrlich gebackenes Sauerteigbrot zum Frühstück, bevor es dann mit den spannenden Fragen losging. Anita erzählt dir Weiterlesen „Interview mit Anita Šumer von Sourdough Mania“

OÖ Nachrichten

Brotkrume - 169Die fünf Brot-Gebote

Roggenmischbrot wird am besten bei fallender Hitze gebacken.

Wenn am 16. Oktober der Welternährungstag ausgerufen wird, ist das zugleich ein Weckruf, dass aktuell noch 800 Millionen Menschen hungern und zwei Milliarden Menschen an Mangelernährung leiden. Zugleich sind zirka 2,2 Milliarden Menschen Weiterlesen „OÖ Nachrichten“

Auf der Alm in Südtirol

Alm 1Diesen Sommer ging es mit dem Auto nach Südtirol, wo ich mich auf die Suche nach frischer Rohmilch, im Holzofen gebackenes Sauerteigbrot und liebevoll hergestellten Lebensmitteln begab. Das erste Ziel war der wunderschöne Pragser Wildsee…
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ORF – Daheim in Österreich

daheim in österreichDer ORF war bei mir zu Gast in Linz. Den ganzen Vormittag ging es von einer Szene zur anderen, bis hin zum Interview. Das Ergebnis könnt ihr euch hier ansehen. Ihr bekommt einen einzigartigen Einblick in meinen Alltag als Brot-Sommelier und Backstubenleiter.

Hier geht’s zum Portrait → ORF – Daheim in Österreich

International: Niederlande

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Hier habe ich euch einen Auszug vom Niederländischen Beitrag bereitgestellt. Weiterlesen „International: Niederlande“